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Salle privée
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Canapés
Oeuf mimosa
caviar de mujjol
4
Tartelette
fromage frais, carotte
4
Gougère à la florentine
4
Entrées
Laitue Boston
pommes, vinaigrette yogourt
14
Soupe du jour
12
Tomates
Burratina, mayonnaise aux herbes
20
Tarte Tatin au boudin
noisette, verdure
20
Tartare de boeuf
pommes paille, comté
20
Tartare de saumon
concombre, crème fraîche, aneth
20
Ris de veau en croûte
24
Ceviche de pétoncle
22
Os à la moelle
escargots en persillade
24
Huitres
PlatS principaux
Choux-Fleurs
champignons, ouefs, amandes
28
Ravioli
champignons, noisettes, parmesan
30
Dorade
bisque de homard, pommes de terre, fenouil
37
Canard à l'orange
carottes, pistaches
38
Filet Mignon Rossini
sauce truffe, foie gras poêlé
70
Boeuf sur le gril
Burger Carmin
30
Bavette de boeuf
38
Terre et mer
Sauces
Béarnaise
Poivre
Beurre composé
Chimichurri
À-cotés
Pommes frites
—
—
8
Choux de bruxelles
—
labneh, noix, lardons
—
12
Salade César
—
—
12
Champignons en persillade
—
—
14
FRUITS DE MER
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DESSERTS
Plateau de mignardises
8
Gelée de Framboise
chantilly à la menthe
10
Crêpe Suzette
Flambée au Grand Marnier
10
Crème brûlée
à l'érable
12
Pavlova citron, basilic, crème oplays
12
Paris Brest
noisettes, baie d'argousier
13
Profiterole
caramel, amandes
13
Crème Caramel, chocolat, pacanes, café
12
