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Salle privée
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Canapés
Oeuf mimosa
caviar de mujjol
4
Tartelette
fromage frais, carotte
4
Gougère à la florentine
4
Entrées
Laitue Boston
pommes, vinaigrette yogourt
16
Soupe du jour
12
Tomates
Burratina, mayonnaise aux herbes
20
Tarte Tatin au boudin
noisette, verdure
20
Tartare de boeuf
pommes paille, comté
22
Tartare de saumon
concombre, crème fraîche, aneth
22
Ris de veau en croûte
26
Ceviche de pétoncle
24
Os à la moelle
escargots en persillade
26
Huitres
PlatS principaux
Choux-Fleurs
champignons, ouefs, amandes
30
Ravioli
champignons, noisettes, parmesan
33
Dorade
bisque de homard, pommes de terre, fenouil
39
Canard à l'orange
carottes, pistaches
39
Filet Mignon Rossini
sauce truffe, foie gras poêlé
70
Boeuf sur le gril
Burger Carmin
32
Bavette de boeuf
38
Terre et mer
Sauces
Béarnaise
Poivre
Beurre composé
Chimichurri
À-cotés
Pommes frites
—
—
10
Choux de bruxelles
—
labneh, noix, lardons
—
15
Salade César
—
—
15
FRUITS DE MER
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DESSERTS
Plateau de mignardises
10
Gelée de Framboise
chantilly à la menthe
10
Crêpe Suzette
Flambée au Grand Marnier
10
Crème brûlée
à l'érable
12
Pavlova au citron
13
Paris Brest
noisettes, baie d'argousier
15
Profiterole
caramel, amandes
15
Crème Caramel, chocolat, pacanes, café
12
